Продажи хлеба в России выросли впервые с 2015 года в связи со снижением располагаемых доходов населения и изменением структуры питания за счет более дешевых продуктов, следует из отчета BusinesStat.
По прогнозу аналитической компании, в 2020 году продажи хлеба и хлебобулочных изделий в России вырастут на 60 тысяч тонн и составят 7,95 млн тонн (плюс 0,8%) относительно прошлого года. До этого, начиная с 2015 года, продажи ежегодно сокращались и в целом за пять лет снизились на 5,4% — до 7,59 млн тонн в 2019 году.
Рост продаж хлеба в 2020 году зафиксирован в натуральном и денежном выражении. С января по сентябрь продажи хлеба выросли на 2,9% год к году — до 552,7 млрд рублей, рассказали "Коммерсанту" в Российской гильдии пекарей и кондитеров. В первую очередь увеличились продажи наиболее массовых и доступных сортов хлеба.
Аналитики BusinesStat считают, что рост продаж хлеба является временным и в 2021–2024 годах, по мере стабилизации экономической ситуации, продажи хлеба и хлебобулочных изделий на российском рынке продолжат снижаться на 0,3–1,4% в год. По их прогнозу, в 2024 году продажи хлеба составят 7,4 млн тонн, что меньше значения 2019 года на 2,5%.
