Каждое утро я сажусь на машину и еду в нашу деревенскую булочную за хлебом.
Вообще-то можно и пешком - до булочной - 500 м. Но на машине я оборачиваюсь за 1 минуту.
Пока мы живём на Кипре, мы перепробовали десятки (а может быть и сотню) разных сортов хлеба. Потому что в булочной есть постоянный ассортимент, десятка два сортов хлеба, и переменный ассортимент, которых неспешно меняется во времени. И все всегда — обалденно вкусное, у меня даже в хлебопечке (я в Москве, когда бываю, хлеб сам делаю) так не получается.
Помнится в 90-х в России тоже была популярна тема небольших частных пекарен. Даже мини-автоматизированные линии выпускались. И реклама была бешеная по ТВ. А потом хлебозаводы объединились и написали в правительство телегу о том, что мини-пекарни сложно контролировать, к каждой перманентно персонального инспектора не приставишь, а без контроля пекарни будут мухлевать: не соблюдать санитарные требования, добавлять в тесто всякую химию, для всхожести и рыхлости, использовать муку низкого качества, вместо хорошей муки. И только хлебозаводы и крупные конторы могут обеспечить надлежащий контроль и качество.
Правительство, конечно, запрещать мини-пекарни не стало, потому что - незаконно было бы, а просто приняло кучу регулирующих законов и мер, и стало так регулировать, что они сами все добровольно позакрывались. И остались одни хлебозаводы, и хлеба в России не стало. Потому что то, что производят хлебозаводы, хлебом назвать нельзя. Все либо рассыпается в труху, либо плесневеет через день, а на вкус - дерьмо, потому что на заводах, оставшись без конкурентов, теперь из экономии используют муку низкого качества, а чтобы тесто всходило, сыпят туда лопатами всякую химию.
Собственно, это я не о хлебе, а о том, что всегда бывает с тем, что государство начинает регулировать.
! Орфография и стилистика автора сохранены
Многие годы на нашем сайте использовалась система комментирования, основанная на плагине Фейсбука. Неожиданно (как говорится «без объявления войны») Фейсбук отключил этот плагин. Отключил не только на нашем сайте, а вообще, у всех.
Таким образом, вы и мы остались без комментариев.
Мы постараемся найти замену комментариям Фейсбука, но на это потребуется время.
С уважением,
Редакция
